لتحضير طاجين بالقمرون نحتاج المقادير التالية:
500 غرام قيمرون منظف
حبة بصل أبيض
4 حبات طماطم
فصان من الثوم
نصف باقة بقدونس وقزبر
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة إبزار أبيض
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
حامضة
طريقة التحضير:
في قدر فوق النار نضع الزيت يسخن ثم نضيف البصل المقشر والمفروم و الثوم المقشر والمهروس نتركها حتى يذبل البصل
نقشر الطماطم ونزيل بذورها و نقطعها قطع صغيرة و نطحنها ثم نضيفها إلى البصل
نضيف التوابل و والقزبر والبقدونس المقطع و نترك الجميع يطهى لمدة 10 دقائق
نضيف كاس صغير من الماء و معجون الطماطم و نتركه يطهى مرة أخرى مدة 5 دقائق
نضيف القيمرون و عصير حامضة و نتركه لمدة 10 دقائق
يقدم ساخنا بالصحة و العافية
